요리 건강 먹거리
  일일 식단표
  신생아 관리
  임산부 관리
 

작성일 : 07-03-28 18:06
죽순껍질 콩볶음
스크랩 트랙백
작성자 : sanhoousa
조회 : 3,566  

준비할 재료
죽순(통조림) 50g, 껍질콩 50g, 소금 1작은술, 식용유 1큰술

만드는 방법
(1) 죽순을 통조림에서 건져 팔팔 끓는 물에 넣어 특유의 냄새와 떫은맛을 덜어낸다. 그런 후 3cm길이로 썬다.
(2) 껍질콩은 깨끗이 씻은 후에 팔팔 끓는 물에 소금을 조금 넣어 살짝 데쳐낸 후 찬물에 담가 식힌 후 물기를 뺀다.
(3) 달구어진 팬에 기름을 두르고 껍질콩과 죽순을 넣고 볶다가 소금으로 간을 맞춘다. 식성에 따라 참기름을 조금 넣어도 맛있다. 
 
 
 
 껍질콩은 그리 자주 먹는 채소는 아니지만 파랗게 데쳐 기름에 볶아 먹으면 맛이 좋다. 죽순과 색과 맛이 잘 어울리는데 소금으로만 간해 깔끔하게 만들어 본다. 죽순은 손질을 잘 하도록. 
 


 
 

 

 

(DBA) Sanhoousa
ADDRESS:1165 S. LUCERNE BLVD
LOS ANGELES, CA, 90019
TEL : 213-365-0332 / 213-880-8459